Les coopératrices et coopérateurs de NewB décident régulièrement des orientations de NewB au cours des assemblées générales.La coopérative met également en place des dispositifs de co-création (notamment des enquêtes) afin de récolter les avis des membres et de correspondre au mieux à leurs attentes et à leurs valeurs.
Par ailleurs, NewB dispose d’un organe entièrement dédié au contrôle du respect de ses valeurs : le comité sociétal. Cette instance particulière fonctionne de manière indépendante et veille à ce que les 13 valeurs qui représentent l’ADN de NewB ainsi que la charte sociale et environnementale qui en découle soient respectées dans toutes les activités de la coopérative.